こんにちは！koyuri（こゆり）です♪
先日アイハーブで購入したナウフーズの「オーガニックココアパウダー」。
早速パウンドケーキを作るときに使ってみたのですが、
ココアの味がしっかりして、
それは！それは！美味しかったです😍
ココアパウダーの素となるカカオは、
古くから「神様の食べ物」として、
神様への捧げものや
万能薬として重宝されてきた歴史があります。
果たしてどれだけ体に良いのか？？
ちょっと調べてみました♪
そもそもココアパウダーってなに？
ココアパウダーとは、カカオの種子を粉末状にしたもの。
厳密には、カカオの種子から油分を取り除いて、それをすり潰したものを言います🙄
私たちになじみのある一般的な「ココア」は、飲みやすいように砂糖などで味付けされていますが、
カカオパウダーは、余計な味付けのされていない、まさに「純正なココア」ってイメージですね。
カカオ豆には「カカオポリフェノール」というポリフェノールが多く含まれているのですが、
この「カカオポリフェノール」が非常に健康にいいと言われているんです！
カカオポリフェノールのすごいところ点
カカオポリフェノールを摂取することで、こんなにすごい効果が期待できるんですって！
①血圧低下
カカオポリフェノールには、血管を広げる作用があるため、
血流の流れを良くし、血圧を低下させる効果が期待されています😊
②動脈硬化の抑制
動脈硬化とは、全身に酸素や栄養を運ぶ重要な役割を担っている動脈が、
何らかの理由で固くなったり、動脈内に物質が沈着して狭くなってしまうことで、
血流の流れが滞る状態を言います。
中でも、血液中のLDL（悪玉）コレステロールが酸化することで、
動脈硬化を引き起こすリスクが上がると言われているのですが、
カカオポリフェノールは強い抗酸化作用があるため、
LDL（悪玉）コレステロールの酸化を防止し、動脈硬化を抑制する効果が期待されています😀
③美容効果
年齢による肌のたるみやシミといった老化現象は、
活性酸素が原因と言われています。
カカオポリフェノールの持つ抗酸化作用は、
活性酸素の働きを抑制してくれるので、
老化防止効果が期待されています😍
④脳の活性化
脳内で記憶を司る「海馬」に多く含まれている「BDNF」というタンパク質の一種。
このBDNFは脳の栄養と言われていて、
私たちが考えたり記憶したりといった脳の働きを支えているのですが、
年齢とともに減少していくと言われています。
カカオポリフェノールをとることで、脳内の血流が良くなり、その結果BDNFが増えることから、
認知機能を高める効果が期待されています😊
ナウフーズのココアパウダーの特徴
特筆すべき点は以下の３点です。
①オーガニックであること。（USDA認定オーガニック）
②砂糖、脂肪、保存料が不使用であること。
②グルテンフリーであること。
添加物の加えられていない優しい製品なので、安心して使用できますよね😊
Recipe ココアくるみパウンドケーキ
ココアパウダーを使って、パウンドケーキを作ってみました。
しっかり混ぜて、あとは焼くだけ。めちゃくちゃシンプル！
材料（パウンド型１個分）
米粉‥１００グラム
ベーキングパウダー‥小さじ１
ココナッツオイル‥大さじ１
豆乳‥大さじ３
卵‥１個
羅漢果（アガベシロップなどでもOK）‥大さじ３
ココアパウダー‥大さじ２
くるみ‥お好きなだけ
作り方
１，オーブンを１８０°に余熱する。
２，粉ものを先に混ぜる（米粉・ベーキングパウダー・ココアパウダー）
３，豆乳・羅漢果・卵・ココナッツオイルをボールに入れ、よく混ぜる。
４，３のボールに２の粉ものを入れ、よく混ぜる。（混ざりが悪かったら、豆乳をほんのちょっぴり加えてもOK）
５，くるみを砕き、ボールに入れて一緒に混ぜる。
５、全てが混ざったら、予熱しておいたオーブンに入れ、１８０°で４０分焼く。
焼き上がりは表面カリッと、時間が経つとしっとりです。
ココアパウダーの風味が口いっぱいに広がって、何とも上品なお味でした。
いつものパウンドケーキがワンランクアップした感じで美味しかったですよ😋
これはリピートだな(￣▽￣)
美味しくて、健康にもGoodなオーガニックカカオパウダー♪
アイハーブのオーガニックココアパウダー。
手軽に買えるし、使いやすいのでアレンジ抜群ですよ😋
パッケージも可愛いし、味も上品で美味しいので
ぜひ一度試してみてくださいね～🥰
それではまたね～！！